Wahnfried's Traditionsküche für Familiengenuss
Unser Familienrezeptbuch ist ein Schatz an kulinarischem Know-how
Die genaue Herkunft des Gerichts „Himmel un Ääd“ ist unbekannt, aber es ist ein traditionelles Gericht aus der Region um Köln in Nordrhein-Westfalen, Deutschland. Es wird vermutet, dass das Gericht seinen Namen von der Verbindung von Äpfeln, die in den Bäumen am „Himmel“ hängen, und Kartoffeln, die in der „Erde“ wachsen, hat. „Himmel un …
Rezept für Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln: Zutaten: 1 kg Spargel 1 kg Kartoffeln 3 Eigelb 250 g Butter 1 EL Wasser 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer Schälen Sie den Spargel und schneiden Sie die Enden ab. Waschen Sie die Spargelstangen gründlich. Schälen Sie die Kartoffeln und waschen Sie sie gründlich. Schneiden Sie …
Königsberger Klopse sind eine traditionelle Spezialität der ostpreußischen Küche und wurden vermutlich erstmals im 19. Jahrhundert in der Stadt Königsberg (heute Kaliningrad in Russland) zubereitet. Die Klopse bestehen aus einer Masse aus Hackfleisch, Brötchen und Zwiebeln, die zu kleinen Kugeln geformt und in einer Brühe aus Fleisch und Gewürzen gegart werden. Die besondere Geschmacksnote erhält …
Es ist nicht bekannt, wer Kohlrouladen erfunden hat, da dieses Gericht seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt in verschiedenen Formen und unter verschiedenen Namen zubereitet wird. In Deutschland sind Kohlrouladen ein beliebtes Gericht der traditionellen Küche und werden oft mit Hackfleisch, Speck, Zwiebeln und Reis gefüllt und in Kohlblätter gewickelt, die dann …