Hunsrücker Kartoffelsuppe

Eine herzhafte Kartoffelsuppe, die oft mit Speck, Zwiebeln und Wurzelgemüse zubereitet wird. Sie wärmt an kalten Wintertagen.

Für 4 Personen:

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 150 g Speck, gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Möhren, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 1 Lauch, in Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. In einem großen Topf den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist.
2. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
3. Möhren, Sellerie, Lauch und Knoblauch hinzufügen. Alles kurz anschwitzen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
4. Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe angießen und die Lorbeerblätter hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
7. Die Sahne einrühren und die Suppe erneut erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Kartoffelsuppe in Schalen oder Teller geben und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Quellennachweis:

1. „Hunsrück.“ Wikipedia, Die freie Enzyklopädie. URL: https://de.wikipedia.org/wiki/Hunsr%C3%BCck
2. „Laufersweiler.“ Wikipedia, Die freie Enzyklopädie. URL: https://de.wikipedia.org/wiki/Laufersweiler

Vertiefungen:

1. Hunsrück:
   • Die Wikipedia-Seite zum Hunsrück bietet eine umfassende Übersicht über diese Region in Deutschland, einschließlich ihrer Geografie, Geschichte, Kultur und Wirtschaft. Vertiefen Sie Ihr Wissen über den Hunsrück, um mehr über die spezifischen Merkmale und den Charakter dieser Region zu erfahren.
2. Laufersweiler – Geburtsgemeinde und Herkunft der Familienköchin Selma:
   • Die Wikipedia-Seite zu Laufersweiler gibt Einblicke in die Geschichte und die aktuellen Aspekte dieser Gemeinde, einschließlich der Geburtsgemeinde und Herkunft der Familienköchin Selma. Eine nähere Betrachtung dieser Seite ermöglicht es, tiefer in die lokalen Geschichten und Ereignisse einzutauchen, die die Region geprägt haben.

Diese Quellen bieten Ihnen eine solide Grundlage, um sich in die Geschichte und die lokalen Aspekte des Hunsrücks und insbesondere von Laufersweiler zu vertiefen. Es ermöglicht Ihnen, mehr über die Herkunft der Erfinderin Selma und ihre möglichen Einflüsse auf lokale Traditionen und Innovationen zu erfahren.