Gewürze sind seit Jahrhunderten ein wichtiger Bestandteil unserer Küchen und Kulturen. Schon im alten Ägypten und China wurden Gewürze nicht nur zur Verfeinerung von Speisen, sondern auch zu medizinischen Zwecken verwendet. Heutzutage gibt es eine schier endlose Auswahl an Gewürzmischungen und fertigen Gewürzprodukten in Supermärkten und im Internet, aber warum sollte man seine eigenen Gewürzmischungen herstellen?

Zum einen bieten selbstgemachte Gewürzmischungen eine Möglichkeit, den Geschmack und die Qualität der eigenen Speisen zu verbessern und zu kontrollieren. Außerdem weiß man genau, welche Zutaten in der Mischung enthalten sind und kann somit auf individuelle Geschmackspräferenzen oder allergische Reaktionen Rücksicht nehmen.

Darüber hinaus gibt es noch einen weiteren Grund, warum es lohnenswert ist, sich mit Gewürzen auseinanderzusetzen: Gewürze haben eine faszinierende Geschichte und können uns viel über verschiedene Kulturen und Länder erzählen. Durch das Herstellen eigener Gewürzmischungen kann man nicht nur die eigenen Gerichte verfeinern, sondern auch eine Reise in die Welt der Gewürze und ihre Herkunftsorte antreten.

Hier ist ein einfaches Rezept für ein Grillgewürz für eine 500-Gramm-Mischung:

Zutaten:

6 EL Paprikapulver
4 EL Knoblauchpulver
4 EL Zwiebelpulver
2 EL Meersalz
2 EL schwarzer Pfeffer
2 EL brauner Zucker
2 EL getrockneter Oregano
1 EL Cayennepfeffer
Anleitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
Das Grillgewürz in einem luftdichten Behälter aufbewahren, bis es verwendet wird.
Vor dem Grillen das Fleisch großzügig mit dem Grillgewürz bestreuen und gründlich einreiben, um den Geschmack zu verstärken.
Dieses Grillgewürz ist vielseitig und eignet sich perfekt zum Würzen von Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch oder Gemüse. Je nach Geschmack können Sie die Menge der einzelnen Zutaten anpassen oder weitere Gewürze hinzufügen, um das Aroma zu variieren.